Reis ernährt heute 60% der Weltbevölkerung mit einer bunten Vielfalt unterschiedlicher Gerichte. Trotzdem sind nur wenige Reissorten gebräuchlich. Die Sortenwahl des Bio-Reisanbaus erweitert den Speiseplan.

Wer kennt ihn nicht, den typisch aromatischen Duft eines frisch gebackenen Roggenbrotes? Das Geheimnis liegt im Sauerteig verborgen! Wie Sauerteig funktioniert, wussten bereits die alten Ägypter.

Weizen ist die unangefochtene No. 1 unter den heimischen Getreidearten. Es gibt auch kulturgeschichtlich gewachsene Spielarten des Weizens, die der Bio-Landbau heute vermehrt anbaut und so unseren Speiseplan ergänzt.

Was wäre ein g’schmackiges Müsli ohne Haferflocken? Eben. Und das ist wohl auch der Grund, weshalb Hafer im Laufe der Menschheitsgeschichte vom Unkraut über Arzneigabe bis in die morgendliche Müslischale gewandert ist.