Fast vergessene Köstlichkeit - die Elsbeere

 

Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist eine Laubbaumart aus der Gattung der Mehlbeeren und gehört zur Familie der Rosengewächse.
Elsbeerbäume besiedeln schon seit Jahrtausenden die Laubwälder von Mittel- und Südeuropa und können mit durchaus beeindruckenden Zahlen aufwarten: Wenn ein Elsbeerbaum optimale Wachstumsbedingungen vorfindet und in seiner Entwicklung nicht gestört wird, kann er ein Alter von 200 bis 300 Jahren erreichen und bis zu 30 m hoch werden.

 

Großer Baum mit herben Früchten - der Speierling 

 

Der Speierling ist ein Wildobstbaum aus der Familie der Rosengewächse und verwandt mit der Vogelbeere. Als Obstbaum hat er eine lange Tradition: In früheren Zeiten hatte er allerdings eine weitaus größere Bedeutung.