Bio-Nutztierhaltung in Österreich

Ein zentraler Punkt der Bio-Nutztierhaltung ist der Auslauf. Für Bio-Hendln ist Auslauf in abwechslungsreicher Umgebung verpflichtend vorgeschrieben. Und es müssen dort genügend Möglichkeiten gegeben sein, sich schnell zu verstecken. Das mit dem Versteck klingt vielleicht spaßig, hat aber einen ernsten Hintergrund. Hendln haben von Natur aus (und aus gutem Grund!) Angst vor Greifvögeln. Eine freie Wiese, ohne Möglichkeit sich zu verstecken, versetzt die Tiere in permanente Angst und verursacht Stress. Auslauf ist wichtig, Schutz unbedingt notwendig. Und bei Wassergeflügel wie Enten oder Gänsen muss zusätzlich zum Auslauf auch ein Zugang zu Wasser, also einem Bach oder einem Teich, ermöglicht werden.

Auch Schweine in der Bio-Landwirtschaft brauchen, um so richtig Schwein sein zu können, drinnen wie draußen Platz. Mehr noch: Ein Bio-Stall ist in unterschiedliche Bereiche unterteilt. Da gibt es einen verpflichtend mit Einstreu ausgestatteten Liegebereich, einen Fressbereich, einen (Innen-)Auslauf und einen Kotplatz. Denn Schweine sind per se sehr reinlich. Und sie sind neugierig. Deshalb gibt es im Stall zusätzlich zur Einstreu Beschäftigungsmaterial. Geeignet hierfür sind etwa Ketten oder Stöcke. Sonst gilt: Raus mit den Schweinen! Denn Bio-Schweine haben, wie alle anderen Bio-Tiere, verpflichtend Auslauf. Das geht natürlich noch besser mit besonders robusten Rassen wie Mangalitza oder Turopolje. Sie sind bestens für die naturnahen Bio-Bedingungen geeignet.

Bei der Schaf- und Ziegenhaltung ist der Bio-Anteil in Österreich besonders hoch. Die Anforderungen für die Haltung von Schaf und Ziege lassen sich sehr gut mit den Erfordernissen verbinden, die sich aus den Bio-Richtlinien ergeben. Jungtiere von Schaf und Ziege werden mindestens 45 Tage mit Bio-Milch ernährt, meist gleich mit Muttermilch. Auch Bio-Ziegen bekommen ihren Auslauf. Ziegen klettern gerne und freuen sich drinnen wie draußen über Hindernisse, auf denen sie „herumturnen“ können.

Im Stall ist es wichtig, dass die Rinder genug Raum haben. Moderne Laufställe ermöglichen es ihnen, sich frei zu bewegen, sich auf ihren Platz zu legen und zu trinken, wann immer sie mögen. Viele Laufställe haben einen integrierten Auslauf. Klingt paradox, bedeutet jedoch nur, dass zwischen drinnen und draußen keine klare Trennung existiert. Oft gibt es auch noch eine Weide gleich beim Stall. Dorthin haben die Tiere freien Zugang. Auch Rinder, die im Stall über integrierten Auslauf verfügen, haben das Recht auf Weidehaltung. 120 Tage Auslauf im Jahr sind das Minimum im Bio-Bereich. Viele Bio-Verbände schreiben mehr vor. Wenn vorhanden, verbringen die Tiere ihre Sommer ohnehin auf einer der 5.000 bewirtschafteten Almen im Land.