Kurs Richtung Bio: Der Westen

KURS RICHTUNG BIO: Der Westen
Ein regionaler (Online-)Abend zu Standpunkten, Zukunft und Genuss von Bio

Österreich nimmt Kurs Richtung Bio. Schon länger und erfolgreich. Und dennoch: Bio ist gewissermaßen kompliziert, für viele zu kompliziert. Die Komplexität der Bio-Erzählungen können wir nur auflösen, indem wir die Zusammenhänge einfach darstellen und die Inhalte aufdröseln. Dazu braucht es einen Kurs Richtung Bio.

Im Fokus von "Kurs Richtung Bio" stehen typische Bio-Lebensmittel und Praktiken aus den vier Himmelsrichtungen. Ihre Geschichten werden erzählt, ihr Geschmack wird erforscht, aber auch die Fragen ‚Wohin geht die Bioreise?‘, ‚Welche Richtungen soll/wird Bio gehen?‘ werden gestellt und von renommierten Persönlichkeiten versucht zu beantworten. Beim "Kurs Richtung Bio" können Sie Bio mit allen Sinnen erleben.

Bei der Veranstaltungsreihe „Kurs Richtung Bio“ steht in vier aufeinanderfolgenden Jahren die Interaktion mit den Besuchern und Besucherinnen im Mittelpunkt. Den Beginn machte 2019 der geografische Osten (Österreichs). "Der Süden" 2020 fand wegen der cornabedingten Ausgangsbeschränkungen als Online-Meeting mit Live-Verkostung statt. Nun folgt der Online-Bio-Kurs: «Der Westen».  Er findet am 14. Oktober 2021, 17.30-20.00 Uhr Online via Zoom statt.

Sie erhalten Gelegenheit, mit zwei der sieben ausgesuchten Bio-Experten und Expertinnen online ins Gespräch zu kommen.
Für Ihre Einstimmung sind die Bio-Kurse schon besuchbar und können von Ihnen in aller Ruhe online studiert werden.

Folgende Experten und Expertinnen stehen für ein Gespräch zur Verfügung:

• Denise Amann, Köchin, Gastronomin und Genießerin
• Sepp Eisl, Bio-Bauer, Schafkäser und Eismann
• Kurt Fischer, Bürgermeister und Bio-Gutshof-Initiator
• Anton Juffinger, Bio-Metzger und Fleischsommelier
• Cornelia Plank, Unternehmerin und Bio-Pilzzüchterin
• Niki und Maria Rettenbacher, Bio-Bäuerinnen und Hof-Käserinnen
• Simon Vetter, Bio-Bauer und innovativer Freigeist

Im Anschluss begleitet uns Hanni Rützler (Ernährungswissenschaftlerin und Food-Trend Expertin) durch eine kritische Bio-Zukunftsdenkwerkstatt.

Einen würdigen (und köstlichen) Abschluss erleben wir gemeinsam mit Katharina Seiser (Kulinarik-Journalistin und Autorin). Sie führt uns durch eine gemeinsame Online-Verkostung ausgesuchter, ,‚westlicher‘ Bio-Lebensmittel. Die Anzahl der vorab zugesandten Verkostungspakete ist limitiert. Es entscheidet das Los.

Zur Anmeldung für den "Kurs Richtung Bio - der Westen" geht es hier.

Kurs Richtung Bio ist eine Kooperationsveranstaltung von AMA-Marketing GesmbH und Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL.